Perché scegliere la carne australiana? L’Australia è il secondo paese esportatore di manzo al mondo con un a grandissima esperienza, con una filiera bovina che presenta un sistema di integrità unico e garante di una qualità di carne eccellente.
![BLACK ONYX nero-01](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/BLACK-ONYX-nero-01.png)
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![Black Market1](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/Black-Market1.jpg)
![Creekstone Chuck Eye Roll 3](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/Creekstone-Chuck-Eye-Roll-3-scaled-e1596833700357.jpg)
CHUCK ROLL
Taglio ricavato dal collo ricco di tessuto connettivo e grasso. Ricco di sapore, è consigliato per cotture lunghe, macinato e tagliate.
![Creekstone Ribeye 3](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/Creekstone-Ribeye-3-scaled-e1596833761908.jpg)
RYBEYE MAREZZATURA 5+
Anche definita entrecote, il taglio è ricavato dalle ultime 5 costole del dorso dell’animale o lombo. Quindi è collocato subito prima del taglio chuck. Tenero e squisito, è uno dei tagli più pregiati del bovino, ricco di marezzatura, è un taglio scelto per cottura alla griglia.
![WX 4](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/WX-4.jpg)
STRIPLOIN CHIAN OFF 5+
Detto controfiletto o New York Strip questo taglio è senza catena con una marezzatura elevata: 5+.
![Creekstone T-Bone 2](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/Creekstone-T-Bone-2.jpg)
T-BONE 5+
Classico taglio a T ovvero ricavato dall’ultima parte della lombata andando verso la pera. Nella bistecca usata per fiorentina troviamo a destra dell’osso il controfiletto e a sinistra il filetto.
![Creekstone Chuck Flap Meat 3](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2020/08/Creekstone-Chuck-Flap-Meat-3.jpg)
CHUCK FLAP 5+
Il Chuck Flap è un taglio ricavato dal reali ricco di sapore e ben marezzato. È un taglio molto amato nella ristorazione
![chuck eye roll](https://www.mfccarni.com/wp-content/uploads/2021/06/chuck-eye-roll.jpg)
CHUCK EYE ROLL
Questo reale australiano presenta un grado di marezzatura superiore rispetto al normale. Consigliato per arrosti.